tirsdag 28. februar 2012

Brystlue


Lavkarbo kaffemousse



1 eggeplomme
20 g sukker
5 g mandelmel
1 1/2 dl fløte
1/2 ts vaniljepulver
1 ss pulverkaffe
1 ss vann
1/2 ss sukrinmelis
hakket sukkerfri sjokolade

Fremgangsmåte:
Ha eggeplommen og ca 1/3 av sukrinen i en bolle og pisk det til eggedosis.

Putt resten av sukrinen, mandelmel, 1/2 dl kremfløte og vaniljepulver i en kjele. Kok opp under omrøring.
Tilsett eggedosisen, rør sammen og la det koke i et par minutter.  Ta kjelen av platen og avkjøl.
Rør om innimellom så det ikke dannes snerk.

Kok opp vannet og rør inn kaffepulver. Avkjøles litt.

Pisk resten av fløten og sukrinmelis stivt.  Vend forsiktig inn vaniljekremen og kaffeblandingen med en slikkepott.

Strø over litt hakket sjokolade før servering.